Від українських традицій до італійської класики

Співпраця із провідними закладами ресторанного господарства — це фундамент підготовки сучасних фахівців у нашому коледжі. Днями студенти групи 22-ТХ разом із викладачем Оксаною Палаш відвідали з навчальною екскурсією ресторан «Еверест», де теорія перетворилася на захопливу практику.

Головною подією зустрічі став ексклюзивний майстер-клас, присвячений мистецтву роботи з тістом. Студенти мали змогу порівняти дві різні, але споріднені гастрономічні страви:
• українські вареники: відшліфовували техніку тонкого ліплення та секрети соковитої начинки;
• італійські равіолі: опановували тонкощі приготування автентичного тіста та вишукану подачу, характерну для ресторанної кухні.

Під час екскурсії Оксана Палаш наголосила на важливості вивчення технологічних процесів безпосередньо на робочому місці. Студенти не лише готували, а й ознайомилися з організацією роботи кухні сучасного ресторану, професійним устаткуванням, що використовується в «Евересті» , стандартами сервірування та презентації страв.
Висловлюємо щиру подяку колективу ресторану «Еверест» за гостинність та можливість перейняти професійний досвід! Працюємо із закладами ресторанного господарства й надалі, щоб  випускники  коледжу були найкращими на ринку праці.