Професійний гарт майбутніх фахівців

3 лютого у коледжі відбувся публічний захист матеріалів навчальної практики здобувачів освіти груп 32-ТХ та 33-ТХ. Студенти, які опановують освітньо-професійну програму «Виробництво харчової продукції», продемонстрували результати своєї роботи на виробничих майданчиках та рівень здобутих професійних компетентностей.

Практичне навчання проходило на базі сучасних закладів ресторанного господарства, що дало можливість поєднати теоретичну підготовку з реальним виробничим циклом.

Здобувачі освіти набували професійного досвіду в різних закладах, серед яких були ресторани: «Лілея», «Мухомор», «Вечірні зорі», «Ханума», «Тераса «Територія мʼяса», «Мохіто»;
кафе та спеціалізовані заклади: «Магнолія», «Полтавські пундики», «Полтавський круасан»;
об’єкти масового харчування: шкільні їдальні та їдальні при промислових підприємствах.

Під час проходження практики майбутні фахівці
• закріпили знання з технології приготування страв у реальних умовах;
• вивчили особливості роботи з професійним устаткуванням та інвентарем;
• ознайомилися з організацією внутрішніх процесів у закладах різних типів та форм власності;
• удосконалили навички контролю якості сировини та готової продукції.
Захист звітів підтвердив готовність студентів до подальшого навчання та майбутньої професійної діяльності у закладах ресторанного господарства.